【也迪律师解答】

该女子的行为涉嫌盗窃。

其以非法占有该手表为目的，在男友不知情的情况下，将在男友家中，处于男友控制下的劳力士手表藏匿，使得男友失去对该手表的控制，此时已经构成盗窃，而购买假表，并将假表放到真表的位置不过是为了防止被发觉而实施的掩盖犯罪的行为。

而该女子之前称“怀疑男友的经济实力，不知他是否有能力给自己买名牌包包”与“男友曾称这块表价值不菲，可抵一辆跑车，于是她便起意占有了这只手表”相互矛盾，若该女子认为该手表是假表或者价值不高恐怕也不会盗窃该表，这并不影响对其非法占有目的的认定。

而盗窃行为在已经既遂的情况下，后续在警察立案侦查后，又将手表送还的，其送还的行为并不影响盗窃即遂的认定，其依然应当承担盗窃即遂的刑事责任。